6 đặc sản “nhìn đã thấy thèm” của Trung Quốc

6 đặc sản “nhìn đã thấy thèm” của Trung Quốc

Trung Quốc là một đất nước có truyền thống văn hóa, lịch sử, văn hóa lâu đời. Ẩm thực Trung Hoa cũng gặt hái được nhiều thành công trong thời gian qua. Cũng như văn hóa, ẩm thực cũng trở thành một phần quan trọng trong quan niệm của người Trung Quốc. Cùng khám phá những đặc sản thu hút khách du lịch khi đến Trung Quốc nhé! 

Vịt quay Bắc Kinh

Nhắc đến đặc sản Trung Quốc không thể bỏ qua vịt quay Bắc Kinh. Đây từng là một món ngon của hoàng gia, tồn tại 700 năm, xuất hiện trong các bữa yến tiệc của vua chúa Trung Quốc. Vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn Trung Quốc rất dễ nhận biết, phần da giòn tan, phần thịt mềm. Vịt quay ăn kèm bánh tráng, dưa chuột và hành tươi. 

vịt, rau mầm, nước chấm, ấm trà, đĩa
Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh xuất hiện lần đầu tiên là từ Nam Kinh, kinh đô cũ của Trung Quốc, nằm ở tỉnh Giang Tô, vào thời nhà Minh khi triều đình chuyển đến Bắc Kinh. Trải qua bao năm tháng, vịt quay Bắc Kinh biến thể đi rất nhiều nhưng kỹ thuật làm món này vẫn được họ lưu giữ đến ngày nay. 

Đậu phụ thối

Nhiều thực khách cho rằng đây là món ăn “nặng mùi” nhất trong ẩm thực Trung Hoa. Bởi chỉ cần một sạp đậu phụ thối thôi là cả con phố ngập tràn mùi thối của đậu đã lên men.

đậu phụ, rau, tương cà, đĩa
Đậu phụ thối chiên giòn

Đậu phụ thối là một món ăn nhẹ, bình dân, thường được bán ở lề đường hơn là trong nhà hàng. Đậu sau khi lên men, sẽ được đem rán giòn và rưới tương ớt hoặc bột ớt lên trên. Với những người sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon. Với người đầu tiên tiếp xúc sẽ cảm thấy khó ăn, nhưng hãy thử đi, vị ngon không tưởng khiến bạn nhớ mãi.

Lẩu tứ Xuyên

Lẩu là hồn của văn hóa ẩm thực Trung. Một trong 8 trường phái đặc trưng nổi tiếng ẩm thực người hoa là các món ăn đậm vị, cay nồng của Tứ Xuyên, đặc biệt là lẩu Tứ Xuyên. Món lẩu này sử dụng nguồn ớt nổi tiếng địa phương. Cực thích hợp với những ngày đông cắt da cắt thịt ở Trung Quốc. Nước lẩu tứ Xuyên được chế biến khá cay, để nhúng thịt và rau tươi.

nồi, nước lẩu, gừng, nấm, hoa hồi, bếp
Lẩu Tứ Xuyên- đặc sản Trung Quốc

Sẽ thật thiếu sót nếu bạn chưa thử qua món ăn trứ danh này.

Bánh mì Rou Jia Mo

Rou Jia Mo cũng là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Có lẽ do lịch sử hình thành và phát triển quá lâu nên đến tháng 2 năm 2016 thì món ăn này chính thức được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của tỉnh Thiểm Tây.

bánh, thịt, rau, giấy. gỗ
Bánh mì Rou Jia Mo

Rou Jia Mo được coi là “hamburger Trung Quốc”, món bánh này có xuất xứ từ tỉnh Thiểm Tây. Bánh có 2 phần chính là vỏ bánh và nhân. Phần vỏ bánh được làm từ hỗn hợp bột, nước và men nở. Sau đó cán ra thành từng chiếc bánh tròn có độ dày tương đối. Cho vào chảo rán chín hoặc có thể cho vào lò nướng chín đều được. Nhân bánh khá đa dạng, nhân thịt bò hoặc thịt cừu, kẹp cùng rau thơm và thêm chút gia vị.

Mì bò Lan Châu

Trung Quốc nổi tiếng với nhiều loại mì nhưng có lẻ mì bò Lan Châu lại nổi tiếng hơn cả. Tuy khá đơn giản và phổ biến nhưng lại gây nghiện ngay khi thử miếng đầu tiên.

mì, thịt bò, ớt, nước, tiêu
Mỳ bò Lan Châu thịt bò

Mì được làm thủ công từ bàn tay của những người đầu bếp tài hoa. Mì bò Lan Châu ngon hơn cả chính là Lan Châu, Cam Túc, Trung Quốc. Ăn cùng thịt bò, hành tươi và sa tế, với nước dùng trong, dậy mùi thơm của gia vị như nghệ, thì là. Nếu là người sành ăn bạn sẽ biết mì bò Lan Châu ăn kèm với củ cải trắng là tuyệt nhất.

Xíu Mại

Xíu mại có nguồn gốc từ Hồi Hột, giữa thời Minh và thời Thanh. Theo mô tả trong các tài liệu lịch sử, xíu mại được phục vụ tại các quán trà làm món phụ. Món này được lấy tên với ý nghĩa mang kèm đi bán) với nghĩa món ăn được bán như một mặt hàng phụ kèm với trà.

rau, nước sốt, xíu mại
Xíu Mại

Nếu bạn vẫn chưa biết phải thưởng thức hương vị chuẩn ở đâu thì hãy tìm đến một nhà hàng phục vụ lợn quay nguyên con. Ở đó bạn sẽ được phục vụ món xíu mại chính hiệu..

Trên đây là 6 món ăn đặc sản Trung Quốcblogdacsan chia sẻ tới bạn. Hãy dành thời gian để đến Trung Quốc thưởng thức những món ngon tuyệt vời này nhé!