No căng với những đặc sản đặc trưng của ẩm thực miền Bắc

No căng với những đặc sản đặc trưng của ẩm thực miền Bắc

Mảnh đất chữ S với muôn vàn món ăn ngon hấp dẫn. Mỗi một vùng miền lại có những món ăn mang đậm ẩm thực của nơi đó. Nhắc đến ẩm thực miền Bắc là nhắc đến nền ẩm thực gắn liền với những văn hóa lâu đời, mang một sự cổ kính. Ẩm thực miền Bắc đã trở thành một tinh hoa của ẩm thực Việt Nam, một thước đo, một chuẩn mực khó thay đổi. Hương vị của những món ăn miền Bắc hài hòa, nhẹ nhàng nhưng cũng không kém phần đặc sắc. Những món ăn nào làm nên nền ẩm thực miền Bắc? Xem ngay bài viết dưới đây nhé!

Phở Hà Nội- đặc sản miền Bắc nổi tiếng khắp thế giới

Không chỉ là một món ăn phổ biến ở Hà Nội, phở Hà Nội đã trở thành một sự tinh túy và được nhiều người dân trên thế giới biết đến. Hương vị phở Hà Nội có thể chinh phục bất cứ một vị khách khó tính nào. Dù hiện nay phở Hà Nội đã được đưa đến những vùng đất khác trên địa cầu nhưng hương vị không thể ngon bằng phở Hà Nội. Nước phở chính là linh hồn của món phở Hà Nội và cũng là cái khó nhất khi chế biến phở.

Cốm làng Vòng- đặc sản Hà Nội

Cốm làng Vòng- đặc sản Hà Nội
Cốm làng Vòng- đặc sản Hà Nội

Xuất phát từ làng cốm Vòng, một thức quà của mùa thu Hà Nội. Cốm Hà Nội là loại hạt cốm dẹt, được làm từ loại gạo ngon nhất- gạo nếp cái hoa vàng. Để làm ra hạt cốm mềm dẻo rất khó và lắm công. Quan trọng nhất là phải chọn đúng thời điểm hạt gạo vừa qua thời kỳ đổ sữa. Nếu sớm quá cốm sẽ bị nát, muộn hơn thì lại làm món cốm bị cứng, không ngon. 

Cốm ngon nhất phải được ủ trong lá sen thì mới có hương thơm đến vậy. Cách ăn cốm ngon nhất chính là bốc từng nhúm nhỏ để thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức cùng một ly trà nóng hay một trái chuối chín rất ngon.

Bánh tẻ- món bánh đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ

Từng là món ăn gây tranh cãi vì có quá nhiều tên gọi. Có những vùng gọi là bánh lám bánh răng bừa. Nhưng thực chất cách làm và nguyên liệu làm bánh giống nhau, điểm khác là một địa phương lại có một cách tạo nên hương vị khác nhau.

Bánh tẻ được làm từ bột gạo tẻ, nhân bên trong có thịt lợn xay, mộc nhĩ và hành lá. Một số người không ăn thịt sẽ thay bằng đậu xanh. Bánh được gói lại trong chiếc lá dong xanh mướt làm lớp vỏ bánh cũng nhuộm một màu xanh nhạt đẹp mắt. Nếu muốn thưởng thức bánh tẻ bạn có thể tìm đến Bắc Ninh, hoặc một số khu vực khác của Hà Nội như Sơn Tây, Mỹ Đức,…

Bún chả- món bún đặc trưng miền Bắc

Bún chả- món bún đặc trưng miền Bắc
Bún chả- món bún đặc trưng miền Bắc

Bên cạnh phở bò, bún chả cũng là một món ăn được mọi người yêu thích và là món ăn mà khách du lịch nào đến miền Bắc cũng thường thức. Người Hà Nội đi cứ đi xa là lại nhớ đến bún chả.

Bún chả thơm lừng, hấp dẫn đến mực mới đứng đầu ngõ đã thích thú rồi. Bún chả chắc chắn phải ăn cùng chả, nhưng chả ở đây là thịt miếng được nướng trên than hoa. Khi ăn không thể thiếu nước mắm pha chua chua, cay cay.

Bánh đậu xanh- đặc sản Hải Dương

Món bánh mềm ngọt này đã khiến biết bao người phải siêu lòng khi được thưởng thức. Vốn là đặc sản của tỉnh Hải Dương và trở thành món quà không thể thiếu khi du lịch Hải Dương, bánh đậu xanh làm rất đơn giản. Tuy đơn giản nhưng bánh đậu xanh lại mang đến sự mộc mạc lạ thường, một thức quà quê của vùng Bắc bộ.

Bánh được làm từ bột đậu xanh, các hương liệu đều là những hương liệu tự nhiên để đảm bảo hương vị bánh ngon nhất. Bánh đậu xanh ngon khi ăn không quá ngọt, ngọt vị của đường mía chứ không phải là đường hóa học, béo ngậy, thơm lừng mùi đậu. Muốn mua bánh đậu xanh ngon nên mua bánh thương hiệu Bảo Minh.

Chả mực giã tay- đặc sản vùng biển miền Bắc

Chả mực giã tay- đặc sản vùng biển miền Bắc
Chả mực giã tay- đặc sản vùng biển miền Bắc

Nếu nói đến chả mực ngon không thể không nhắc đến chả mực giã tay Hạ Long. Được đánh bắt từ vùng biển có chất lượng mực ngon nhất cả nước. Những con mực tiêu chuẩn được sơ chế, chế biến để tạo nên những miếng chả dai giòn, sần sật. Điều làm hương vị chả mực Hạ Long ngon hơn cả chính là phương pháp giã tay truyền thống.

Thông thường khi du lịch Hạ Long, khách du lịch sẽ mua chả mực giã tay Hạ Long về làm quà. Nếu bạn tìm địa chỉ mua chả mực giã tay, đặc sản miền Bắc thì có thể tìm đến cửa hàng Hải Sản Ông Ba nhé!

Cháo ấu tẩu Hà Giang- đặc sản vùng núi phía Bắc

Mặc dù mang vị đắng đặc trưng của ấu tẩu nhưng mọi vị đắng ấy được xoa dịu bởi vị béo ngậy và thơm lừng của các loại nguyên liệu khác. Mới đầu khi thưởng thức chắc chắn nhiều bạn sẽ không ăn được, nhưng khi xuống đến dạ dày vị ngọt sẽ xuất hiện khiến bạn không thể ngừng ăn.

Những món ăn đặc sản miền Bắc trên đây đều là những món đặc trưng nhất mà bạn không nên bỏ qua. Ẩm thực miền Bắc vô cùng phong phú và đa dạng, du lịch miền Bắc ngay để thưởng thức những món ăn ngon này nhé!