Chế biến cà ri gà Ấn Độ – đặc sản ngon chuẩn đúng điệu
Ắt hẳn khi nhắc đến Ấn Độ, tất cả chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến món Cà ri, vì đây là đặc sản nổi tiếng của Ấn Độ xuất hiện trong hầu hết tất cả các loại phim ảnh Ấn Độ, thậm chí là phim ảnh văn hoá nước ngoài. Chính bởi độ nổi tiếng của mình, mà cà ri được coi là quốc hồn của nền ẩm thực Ấn. Cà ri đối với người dân Ấn Độ cũng như phở đối với người dân Việt Nam hay Sushi của Nhật Bản vậy.
Cà ri Ấn Độ đa dạng về mọi loại hình thức, có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt heo, thịt bò, thịt gà, cá,…kết hợp cùng các loại rau và gia vị khác nhau. Ở Việt Nam hiện nay, cà ri Ấn Độ cũng khá nổi tiếng và được bán ở nhiều nơi trong các hàng quán. Đây là món ăn độc đáo với hương vị vô cùng lạ miệng, rất thích hợp để đổi gió cho bữa cơm gia đình.
Đối với những bạn muốn tự tay làm món cà ri Ấn Độ để chiêu đãi người thân thì hôm nay, http://blogdacsan.info muốn giới thiệu cho các bạn công thức chế biến cà ri gà Ấn Độ – món ăn thơm ngon cay nồng hấp dẫn.
Cách chế biến cà ri gà Ấn Độ – đặc sản ngon chuẩn đúng điệu
Nguyên liệu cần thiết để chế biến cà ri gà Ấn Độ
- Nguyên liệu chính: Thịt gà, nên chọn phần lườn gà để chế biến.
- Hai củ khoai tây
- Một củ cà rốt
- Một ít tỏi, sả, lá nguyện quế
- Một lọ nước cốt dừa, nước luộc gà, nước lọc
- Gói bột cari, bạn có thể tìm mua ở các siêu thị, bột hành
- Các gia vị nêm nếm cơ bản: Đường, dầu ăn, hạt nêm,…
Cách chế biến cà ri gà Ấn Độ thơm ngon hấp dẫn
Bước 1:
- Thịt gà sau khi mua về thì sơ chế sạch. Để cho tiết kiệm thời gian bạn nên ra chợ và mua những con gà đã được sơ chế sẵn, hoặc mua các miếng lườn gà đã được sơ chế và đóng gói riêng ở trong các siêu thị. Sau đó đem đi rửa sạch, sát qua một lớp muối để bớt phần mùi rồi chặt thành các miếng vừa miệng. Nếu các bạn sử dụng nhiều bộ phận khác nhau của gà thì có thể lọc trước xương để dễ ăn hơn nhé.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, sả đem đi đập cho nát và cắt khúc dài.
Buớc 2:
- Thịt gà đem đi ướp với các gia vị nêm nếm cơ bản, thêm bột cà ri và bột hành vào trộn đều cho thấm gia vị. Bọc qua một lớp màng thực phẩm rồi để vào tủ lạnh ướp từ 2-3 tiếng cho gia vị thật ngấm thì thôi.
- Bắc môt chiếc chảo chứa dầu ăn lên bếp. Đợi dầu thật sôi thì cho khoai tây, cà rốt vào chiên. Khoai tây chiên đến khi vàng đều là được.
- Sau khi ướp thịt gà xong thì đem đi chiên trong chảo dầu sôi cho chín thì đem vớt cho thấm dầu.
Bước 3:
- Đặt một chiếc nồi lên bếp,cho thịt gà và đổ một lượng nhỏ dầu ăn vào để phi thơm cùng hành, tỏi, sau đó tiếp tục bỏ lá quế, sả cùng một ít đường vào để đun cùng nhau.
- Cho một lượng nước lọc và lượng hầm gà vào nồi để ngập phần thịt, sau đó đun các nguyên liệu ở lửa to cho đến khi mà thịt gà sôi lên thì vặn nhỏ bé lại. Tự gia giảm các gia vị, nguyên liệu cần thiết cho phù hợp với khẩu phần ăn của mình.
- Trong khoảng 7-10 phút sau, ta đổ khoai tây, cà rốt cùng một ít nước lọc, nước luộc gà vào nồi để đun cùng. Tuy nhiên, nhiều bạn có thể trực tiếp cho khoai tây và cà rốt vào hầm luôn mà không cần phải trải qua giai đoạn chiên trong chảo dầu.
- Cuối cùng là phần nước cốt dừa giúp tạo màu cho cà ri, sau đó đảo nhẹ tay khuấy đều tất cả các nguyên liệu để không bị khét, cháy ở đáy nồi.
- Cứ tiếp tục đun nồi cà ri ở lửa nhỏ cho đến khi tất cả nguyên liệu chín và mềm nhừ ra là được. Nhớ canh thời gian đừng để chín nhừ quá cũng đừng để cứng quá.
Cà ri gà có thể ăn cùng cơm hay bánh mì đều rất ngon. Đây là món ăn với hương thơm đặc trưng của gói gia vị cari, một chút cay nồng đúng chất của món cà ri Ấn Độ, tất cả hương vị như bùng nổ trong miệng. Nếu bạn nào ưa thích ăn cay hơn một chút thì có thể cho thêm ớt hoặc sa tế đều được nhé.
Cà ri hiện đã là món ăn vô cùng phổ biến, xuất hiện trên bàn ăn của mọi gia đình Ấn Độ, từ vùng nôn thôn cho đến thành phố sầm uất. Hương vị độc đáo của Cà ri chính là sức hấp dẫn không thể chối từ với bất kì thực khách nào. Ngày nay cà ri đã trở thành món ăn chung của rất nhiều cư dân Châu Á, nhất là đối với các khu vực ở vùng Nam Á và Thái Lan. Vì vậy, nếu có cơ hội, bạn cũng nên tìm hiểu qua về cà ri Thái lan và chúng mình tin chắc bạn sẽ vô cùng ấn tượng với món cà ri Thái đấy.
Trên đây là cách chế biến cà ri gà Ấn Độ – đặc sản ngon chuẩn đúng điệu. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn có thể làm ra món ăn thật ngon để cùng chiêu đãi cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.
