Trổ tài chế biến gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc bổ dưỡng

Hàn Quốc là đất nước vô cùng nổi tiếng không chỉ bởi các danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, nền văn hoá nổi trội mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo và đa dạng. Chắc hẳn không nhiều người ở đây còn xa lạ với những món ẩm thực, đặc sản Hàn Quốc như: Kimbap, kimchi, cơm trộn,… đã quá quen thuộc qua các bộ phim truyền hình.

Nổi bật trong số đó phải kể đến đó chín là món gà hầm sâm của Hàn Quốc. Đây không chỉ là một món ăn ngon độc đáo mà còn vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên chế biến gà hâm sâm có khó hay không ? Làm thế nào để làm ra món gà hâm sâm đúng điệu nhất ?

Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu các cách chế biến gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc vô cùng nổi tiếng này nhé.

Chế biến gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc: Tìm hiểu về món gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc

Gà hầm sâm là món ăn mà theo đúng tên gọi – được chế biến với nguyên liệu chính là thịt gà mà nhân sâm Hàn Quốc. Đây là món ăn phổ biến của người Hàn Quốc, với tác dụng thanh nhiệt, làm mát cho cơ thể cực kì tốt, ngoài ra còn giúp tăng cường sinh lực cho cơ thể.

Nhân sâm vốn là loại thảo dược vô cùng nổi tiếng của xứ kim chi được thiên nhiên trao tặng, với những tác dụng tuyệt vời của mình, nhân sâm luôn được coi như thần dược trong việc điều trị bệnh.

Một điểm đặc biệt về món ăn này đó chính là vào giữa tháng 6 âm lịch ở Hàn Quốc có một ngày gọi là “ ngày gà hâm sâm ‘’ – thời điểm mà gần như tất cả người dân Hàn đều thưởng thức món dinh dưỡng này.

Gà hầm sâm đặc sản Hàn Quốc có vị hơi đắng của sâm, kết hợp với vị ngọt thơm của chút táo đỏ và gạo nếp. Khi ăn kèm cùng tỏi sẽ có vị thanh ngọt. Người Hàn Quốc rất thích dùng tỏi trong bữa ăn của mình.

Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm thấy toát mồ hôi rất nhiều bởi tác dụng của sâm. Tuy nhiên nhờ việc đổ mồ hôi này mà giúp cho cơ thể bạn có thể “ giải độc “, cơ thể nhẹ nhàng như vừa trút hết độc tố, cơ thể cũng trở nên mát hơn vì được thanh nhiệt, chứ không phải vì đổ mồ hôi mà khiến cho cơ thể nóng nực đâu nhé.

Chế biến gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc: Hướng dẫn cách chế biến món gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc 

Nguyên liệu cần có để chế biến đặc sản canh gà hầm sâm Hàn Quốc 

Để có thể làm được món đặc sản gà hầm sâm với vị ngon sát đúng điệu, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Nguyên liệu chính: 1 con gà mái tơ, 1 củ nhân sâm.
• Một bát vừa gạo nếp đã được ngâm cho nở hẳn, 1 quả hạt dẻ to, hạt bạch quả, quả táo tàu. 
• Gừng, củ cải, cam thảo, tỏi, hành hoa,hoàng kỳ.
• Các gia vị nêm nếm cơ bản: hạt nêm, hạt tiêu, muối,….

Cách chế biến gà hầm sâm Hàn Quốc đúng chuẩn đặc sản

• Gà mái tơ đem đi sơ chế, vặt bỏ hết phần long. Loại bỏ phần mỡ xung quanh cổ, ở bụng và đem bỏ phần phao câu. Sau đó đem đi rửa lại với nước sạch và để khô.
• Gạo nếp sau khi vo sạch thì đem ngâm nước trong khoảng 45 phút. Khi ngâm xong thì đem nhồi phần gạo vào bụng gà kèm táo và hạt dẻ. Nhồi thật chặt để khi hầm không bị bung ra phía ngoài.
• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước cùng với các nguyên liệu phụ như gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ, tỏi đã được bóc vỏ, xắt nhỏ vào nồi. Đem đi đun sôi trong 30 phút thì vớt hết các nguyên liệu phụ ra trừ tỏi.
• Đem gà đã được sơ chế sạch sẽ vào nồi nước đun sôi, hãy thả thật nhẹ để tránh bị nước sôi bắn lên làm bỏng nhé !
• Ta hầm món gà trong 40-45 phút ở lửa to, sau đó mới vặn lửa nhỏ đun lai rai trong vòng 10 phút giúp các gia vị thật sự ngấm sâu vào bên trong. Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành xong món gà hầm sâm đặc sản Hàn Quốc rồi đấy.

Thế nào thì được gọi là món gà sâm Hàn Quốc đúng kiểu

Sau khi hoàn thành thành phẩm, nếu món gà hâm sâm đạt được các yếu tố như : thịt gà có độ mềm nhưng không nhão, sâm chín đều, các hương vị kết hợp được với nhau là bước đầu thành công của món ăn rồi đấy.

Món ăn đầy dinh dưỡng này nên được thưởng thức thường xuyên để giúp cho cơ thể được bồi bổ, tan biến đi những lo âu mệt mỏi, giúp bản thân thư thái, thoải mái hơn nhiều.

Đây là món đặc sản vô cùng nổi tiếng, là lựa chọn của rất nhiều du khách khi đến với đất nước kim chi. Còn với những ai chưa có điều kiện trực tiếp thưởng thức món ăn tại quê hương của chúng, thì hoàn toàn cũng có thể chế biến món đặc sản này với hương vị giống nhất qua cách hướng dẫn trong bài viết.

Chế biến gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc: Một số tác dụng đặc biệt của gà hầm sâm Hàn Quốc đối với sức khoẻ 

 Nhờ tác dụng của các loại thảo mộc, đặc biệt là nhân sâm – loại thảo mộc nhiều dinh dưỡng với sức khoẻ mà món gà hâm sâm đã đem lại nhiều tác dụng cho con người như :

 

• Ổn định khí huyết, hạn chế các bệnh lí nghiêm trọng như đột quỵ tai biến mạch máu não, tim mạch, điều hoà huyết áp, đường huyết,…

• Giải độc, tăng cường chức năng của gan trong cơ thể, đặc biệt tốt với nhưng người thuờng xuyên sử dụng thực phẩm chứa nhiều cồn.

• Giúp ngăn chặn sự phát triển, ức chế các tế bào ung thư có trong cơ thể. 

• Giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

• Chống lão hoá, giảm stress, tăng trí nhớ.

• Tác dụng tốt trong công cuộc làm đẹp của các chị em phụ nữ.

 

Trên đây là cách chế biến món gà hầm sâm – đặc sản Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn dành cho các quý ông, quý bà nội trợ muốn thử sức với một món ăn vừa thơm ngon – vừa bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ thành công trong việc chế biến món đặc sản Hàn Quốc đầy hấp dẫn này nhé.