Các món ăn ngon đặc sản Hà Nội nhất định phải thử
Một trong những địa điểm du lịch miền Bắc không thể bỏ qua chính là Hà Nội. Hà Nội, thành phố nghìn năm văn hiến mang vẻ đẹp cổ kính của những kiến trúc thời Pháp. Bên cạnh đó ẩm thực Hà Nội cũng có cả một lịch sử lâu đời. Cùng chúng tôi khám khá thiên đường ẩm thực Hà Nội cùng những món ăn ngon đặc sản Hà Nội không nên bỏ qua.
Phở- món ăn mang sự tinh túy của ẩm thực Hà Nội
Phở là một trong những thức quà sáng “nhà giàu” xưa kia, chỉ có gia đình giàu có thì mới đủ khả năng để thưởng thức món ăn này. Ngày nay, phở lại trở thành món ăn quen thuộc mà tầng lớp nào cũng có thể thưởng thức.
Để làm nên một bát phở Hà Nội ngon cần phải có nước phở ngon. Nước phở Hà Nội được ninh bằng nước hầm xương, bởi vậy mà hương vị ngọt thanh tự nhiên chứ không phải vị của mì chính. Một bát phở xưa ngon phải có đầy đủ nguyên liệu như thịt bò, hành lá, rau thơm và không thể thiếu những miếng bò chín mềm.
Phở cuốn- món ăn đặc biệt của Hà Nội
Được thừa kế từ những sợi phở, người Hà Nội đã sáng tạo nên món phở cuốn vô cùng hấp dẫn. Phở cuốn bởi vậy đã trở thành một món ăn đặc biệt của người dân Thủ đô. Phở cuốn có rất nhiều cách làm, nếu phở cuốn xa xưa sẽ gồm có bánh phở, bún, rau sống và thịt bò xào thơm lừng.
Khi ăn sẽ ăn cùng nước chấm chua ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Ngày nay phở cuốn có thêm nhiều cách làm khác, phần nhân cuốn bên trong có thể thay đổi thành thịt heo luộc, đậu rán, trứng rán, dứa, dưa chuột,…
Bún thang- món ngon Hà Nội
Bên cạnh phở bò thì bún chả, bún thang cũng góp phần làm nên ẩm thực Hà Nội. Bún thang chế biến khá cầu kỳ, đòi hỏi phải có thời gian để có thể chế biến tất cả các nguyên liệu. Có những người cẩn thận, tỉ mỉ lựa chọn lên đến 20 nguyên liệu để làm bún thang.
Nước dùng bún cũng được ninh từ xương heo nên nước ngọt đậm đà, thơm lừng thu hút mọi du khách. Các loại nguyên liệu làm bún thang không thể thiếu chính là trứng rán thái sợi, giò lụa thái sợi, thịt gà xé, mực, tôm, nấm, mọc, mùi tàu, rau răm,… Mỗi nguyên liệu một ít xếp gọn lên bát bún, chan thêm nước dùng.
Chả cá Lã Vọng- đặc sản ngon Hà Nội
Khác với chả cá của vùng biển Phan Thiết, chả cá Hà Nội không phải được xay nhuyễn trộn cùng các nguyên liệu mà được chế biến theo cách khác. Chả cá Lã Vọng được làm từ nhiều loại cá như cá basa, cá lăng,… Chỉ những con cá như thế này mới đủ độ dày, thịt dai để làm chả cá.
Cá được thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho lên nướng trên than củi rồi mới rán lại. Chả cá thường được ăn kèm với bún rối, mắm tôm. Một số người sợ mùi vị của mắm tôm có thể thay thế bằng nước mắm cũng rất ngon đấy nhé!
Bánh cuốn- ăn sáng Hà Nội
Bánh cuốn Hà Nội được tráng mỏng, trắng phau, nhân bên trong là mộc nhĩ, thịt băm. Một đĩa bánh cuốn ngon sẽ được rắc lên trên một chút hành khô. Khi ăn thông thường sẽ ăn kèm với chả quế, thịt nướng và các loại rau thơm.
Điểm đặc biệt của bánh cuốn là ở nước chấm. Vẫn là nước mắm chấm được pha đầy đủ hương vị như những nơi khác, nước chấm bánh cuốn Hà Nội được pha chế từ những bàn tay khéo léo, không thể thiếu tinh dầu cà cuống để tạo mùi thơm.
Bánh khúc- món bánh đặc biệt của Hà Nội
“Xôi lạc bánh khúc đây, xôi lạc bánh khúc nào” chắc chắn bạn đã từng nghe những âm thanh quen thuộc vào mỗi buổi chiều tối hay đêm muộn. Bánh khúc có tên gọi khác là xôi khúc, vốn là một món bánh của vùng đồng bằng Nam Bộ.
Nhìn bên ngoài bánh không có gì là hấp dẫn với thực khách, nhiều khi còn nghĩ đó là xôi nắm, nhưng thực sự mùi hương của bánh đã thu hút mọi người rồi, Khi thưởng thức có cảm nhận vị mềm dẻo của gạo, thơm của lá rau khúc, bùi bùi của nhân đậu xanh, béo ngậy của thịt mỡ lợn.
Chả rươi- món ăn chơi của người Hà Nội
Chả rươi là món ăn đặc trưng chỉ có ở Hà Nội. Vào tầm tháng 9, 10 là lúc rươi phát triển, sinh sản, cùng là lúc những chiếc chảo rán rươi tỏa mùi thơm lừng. Chả rươi ăn kèm với bún, chấm với nước mắm pha tạo nên hương vị cực thu hút.
Làm chả rươi rất dễ, chỉ cần cẩn thận hơn thì món chả rươi sẽ hoàn hảo hơn. Rươi được trộn cùng với trứng, thịt băm nhỏ, hành hoa, thì là,… Sau khi trộn chả rươi có độ dẻo quánh và kết dính rất tốt. Bạn có thể ghé phố Chả Cá, hàng Bè,… để thưởng thức chả rươi Hà Nội.
Trên đây là một số món ăn ngon đặc sản Hà Nội. Những món ăn này góp phần làm phong phú ẩm thực Hà Nội. Nếu có chuyến du lịch miền Bắc nhất định phải qua Hà Nội thưởng thức những món ăn ngon nhé! Chúc bạn có những chuyến du lịch ý nghĩa.
