Danh sách đặc sản Rạch Giá nổi tiếng khắp nơi
Rạch Giá, Kiên Giang là một thành phố du lịch thu hút rất nhiều du khách du lịch. Thiên nhiên bình yên, đẹp đẽ của Rạch Giá giống như một bức tranh thủy mặc hữu tình. Không chỉ bị níu giữ bởi bức tranh thủy mặc này mà du khách còn bị hấp dẫn bởi những món ăn đặc sản Rạch Giá vô cùng thơm ngon. Xem ngay món ăn Rạch Giá nào khiến thực khách thích thú như vậy.
Xôi xiêm- đặc sản Rạch Giá
Xôi là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam cũng là món ăn sáng đơn giản ở Rạch Giá. Những món xôi xiêm Rạch Giá tại sao lại thu hút du khách đến như vậy. Điều làm nên món xôi xiêm ngon chính là ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Gạo để thổi xôi phải là gạo nếp Thái. Mặc dù gạo Việt ngon nhưng gạo Thái lại có độ dẻo hơn, phù hợp để thổi xôi.
Để làm món xôi này sau khi chọn được gạo phải đem gạo ngâm trong nước 5 tiếng để hạt gạo nở đều, khi thổi xôi sẽ mềm hơn. Hết 5 tiếng đem ra vo sạch, chắt nước rồi mới thổi. Trong quá trình thổi để có thể có hạt gạo bóng hơn thì sẽ trộn cùng một chút dầu ăn, lá dứa. Xôi xiêm lạ ở chỗ có nhân, nhân xôi được làm từ trứng gà ta, nước dừa xiêm và đường Thái, nếu thích có thể đem đường thốt nốt hấp riêng để tại mùi thơm.
Gỏi cá trích- món ăn ngon Rạch Giá
Cá trích là loại cá phổ biến ở vùng sống nước Rạch Giá. Được mẹ thiên nhiên ban tặng nguồn thủy sản phong phú, cá trích sinh sôi và phát triển mạnh ở Rạch Giá. Cá trích có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng nếu ngon hơn cả là được đem chế biến thành gỏi. Dần dần gỏi cá trích đã trở thành đặc sản của vùng sông nước này.
Cá trích được bỏ xương, da giữ lại thịt cá. Thịt cá đem ướp gia vị cho đậm đà rồi xếp gọn gàng trên đĩa. Trên một đĩa gỏi cá trích không thể thiếu lớp dừa nạo trắng phủ lên trên. Người Rạch Giá sẽ cho thêm lạc (đậu phộng) hành ây, rau thơm, ớt vào giữa đĩa gỏi.
Thưởng thức gỏi cá trích đúng cách là phải trộn đều các nguyên liệu trong đĩa, sau đó gói chúng vào trong bánh tráng, chấm với nước chấm chua cay. Lúc này vị tanh của cá sẽ không còn thay vào đó là vị ngọt của cá, bùi của đậu phộng kích thích vị giác.
Nấm tràm- đặc sản Rạch Giá
Nấm là một loại nguyên liệu dễ sử dụng và rất dễ ăn. Từ nấm có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Ở Rạch Giá có một loại nấm đặc trưng- nấm tràm. Tuy nhiên đây không phải loại nấm bạn có thể mua bất cứ lúc nào.
Nấm tràm phát triển mạnh nhất vào mùa mưa, độ ẩm cao sẽ làm nấm phát triển nhanh hơn, nhiều hơn. Người dân Rạch Giá thường sẽ chọn nấm tràm để luộc ăn cùng với gà, bởi theo họ đây là cách đơn giản nhất để giữ được hương vị của nấm. Ngoài ra còn có thể xào nấm cùng các loại thịt cũng rất ngon.
Bún cá- món ăn trưa, ăn tối Rạch Giá
Nếu bạn đã biết đến bún cá Thái Bình hay bún cá Hải Phòng thì hãy thử thưởng thức bún cá Rạch Giá để cảm nhận sự khác biệt hương vị bún giữa cá vùng. Cá để làm bún cá là loại cá rô hoặc cá lăng. Cá được lọc xương, thái thành miếng nhỏ rồi chiên giòn.
Cái hồn của các món nước chính là nước dùng bún. Xương được hầm trong nhiều giờ để có được hương vị ngọt thanh đậm đà. Bát bún cá đầy màu sắc hấp dẫn người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên. Một bát bún cá ngoài cá chiên thì không thể thiếu tôm rim, rau thơm.
Bánh thốt nốt- món bánh đặc sản Rạch Giá
Chiếc bánh vàng tươi được bọc trong lớp lá chuối khiến mọi người tò mò khi nhìn thấy lần đầu. Bánh thốt nốt là món bánh đặc sản ngon của Rạch Giá, được làm từ trái thốt nốt và nước thốt nốt cùng bột gạo. Bánh được gói trong lá chuối rồi đem hấp chín là có thể sử dụng.
Nói như vậy nhưng công đoạn trộn bột là khó nhất. Bột phải để qua đêm cho lên men rồi mới được sử dụng. Tiếp theo người dân nơi đây sẽ trộn bột cùng một ít cơm và nước thốt nốt. Từng chiếc bánh được xếp trong xửng hấp, mở ra là hương thơm ngây ngất.
Cá hường om dưa- món ăn ngon Rạch Giá
Không chỉ có cá trích mà cá hường cũng là một loại cá phát triển nhanh ở Rạch Giá. Loại cá này có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu cũng như có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng nếu ngon nhất và nhanh nhất thì đem cá đi kho dưa.
Tuy nhiên để làm được món cá hường om dưa ngon cũng cần phải có sự cẩn thận, phải biết cách kết hợp đúng thì mới cho ra thành phẩm ngon được. Cá hồng om dưa khi thưởng thức sẽ có vị ngọt, thịt dai và hơi chua của dưa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn gây nghiện.
Trên đây là những món ăn đặc sản Rạch Giá và cũng là món ăn truyền thống của vùng sông nước miền Tây. Nếu có cơ hội du lịch Kiên Giang nhớ ghé Rạch Giá thưởng thức hết những món ngon này nhé!
