Food tour Hải Phòng – danh sách những món ăn ngon đất Cảng.

Hải Phòng không chỉ nổi tiếng là thành phố cảng biển, đến với Hải Phòng bạn sẽ dễ dàng bị hạ gục bởi ẩm thực nơi đây với rất nhiều những món ăn ngon và những địa chỉ quán ăn, nhà hàng nức tiếng. 

Nếu không phải là người dân sinh sống nơi đây chắc hẳn bạn sẽ choáng ngợp khi lần đầu lạc vào thế giới ẩm thực của thành phố Cảng. Dưới đây là danh sách những món ăn ngon ở Hải Phòng không thể bỏ qua.

1. Bún cá cay.

Dù có mặt ở nhiều địa phương trong cả nước, bún cá được bán ở Hải Phòng vẫn khá nổi tiếng và có nét riêng bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị của biển, vị đồng quê trong cùng tô bún và vị cay đặc trưng theo khẩu vị của người dân địa phương.

Nguyên liệu của một tô bún cá cay thập cẩm bao gồm thịt cá rán, chả cá hấp, chả cá chiên, lòng cá, giò tai. Các chủ hàng quán địa phương lựa chọn cả cá biển lẫn cá nước ngọt để nấu bún như cá thu, basa, trắm, rô đồng vì thịt các loài này săn chắc và ít tanh.

Rau ăn kèm bún cá thường là rau chuối, dọc mùng, muống chẻ và các loại rau thơm. Bún cá cay Hải Phòng độc đáo ở chỗ dùng nước me thay cho giấm hoặc chanh, làm tô bún đã cay nay còn vừa chua vừa the ngon miệng hơn.

2. Bánh đa cua.

Đây là món ngon nổi danh bậc nhất Đất Cảng Hải Phòng. Bánh đa cua không chỉ chinh phục được cả du khách từ khắp nơi mà còn cả người dân sinh sống lâu năm ở đây. Sợi bánh đa đỏ dày có độ dai nhất định. Nước dùng đặc quánh gạch cua, nhân ăn kèm rất đa dạng như chả lá lốt, chả vàng, tôm,.. ăn kèm với rau muống, giá đỗ. Khi ăn ta cảm nhận được vị ngọt của nước, thanh thanh của cà chua cùng nhân thịt thơm ngon. 

3. Bánh mì cay.

Đến Hải Phòng là người ta phải đi ăn bánh mì cay, rồi khi về cũng phải mua vài chục bánh về làm quà. Ở thành phố Hải Phòng có rất nhiều hàng bán bánh mì cay. Sự khác biệt giữa các nơi không quá nhiều, chủ yếu là ở bí quyết làm pate. 

Sau khi bánh được nướng giòn, người ta sẽ nhồi pate vào trong, một số nơi còn cho thêm cả ruốc, sau đó chấm với tương ớt. Đặc biệt, thứ tương ớt đi kèm bánh mì cay này không phải kiểu ớt thông thường mà là ớt tự làm, mang hương vị đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có.

4. Ốc.

Nếu không nhắc đến ốc trong danh sách này thì quả là một thiếu sót lớn với các tín đồ ẩm thực. Ốc là một trong số món ăn ngon ở Hải Phòng vạn người mê, có thể ăn ngày này qua ngày khác mà chưa biết chán. Nếu nói về sự khác biệt thì mình nghĩ ốc ở đây rẻ và tươi hơn so với những nơi khác.

5. Bánh đúc Tàu.

Là món ăn vặt rất quen thuộc của các bạn ở Hải Phòng. Một bát bánh đúc Tàu gồm có bánh đúc cắt nhỏ, thịt và tôm rán kỹ, đu đủ xắt hạt lựu, sau đó chan với nước mắm giấm ớt. Tuỳ khẩu vị từng người, bạn có thể chọn loại không cay, cay vừa hoặc cay nhiều.

6. Bánh bèo Hải Phòng.

Không giống với bánh bèo chén miền Trung, bánh bèo Hải Phòng được làm từ bột gạo bên trong là nhân thịt nạc băm, mộc nhĩ. Nước mắm ninh xương, ăn kèm với chả viên hoặc chả cắt. Bánh bèo mềm nhưng không bị nhũn quá, chấm cùng nước mắm ăn rất đẫm miệng. 

7. Nem cua bể.

Vẫn là công thức làm nem của người miền Bắc, nhưng nem cua bể có phần nhân chủ yếu là hải sản ngoài ra còn có thêm giá và miến. Nem được cuốn thành một khối vuông vức, chắc chắn và đẹp mắt. Vỏ nem cũng dày dặn hơn, thường có tới vài lớp vỏ để chiếc nem không bị bung ra khi rán. Miếng nem khi ăn mang đậm hương vị của hải sản còn rất tươi.

8. Dừa dầm.

Đây là món ăn vặt ưa chuộng của học sinh Hải Phòng từ khá lâu, nhưng vài năm gần đây mới nổi trên các phương tiện truyền thông. Thức quà vặt mát lạnh dành cho những người hảo ngọt được làm từ dừa non bào sợi, nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và cho thêm hạt trân châu trắng, cho thêm đá lạnh tạo nên món tráng miệng gây thèm thuồng cho thực khách.

9. Giá bể xào.

Con giá bể không quá to, chỉ cỡ bằng con trai. Khi ăn có vị giòn sần sật, đậm vị sốt sền sệt. Nếu là lần đầu thưởng thức món này chắc chắn sẽ để lại cho bạn một ấn tượng khó quên bởi sự độc lạ của món ngon đất Cảng này.

10. Lẩu cua đồng.

Sẽ khiến cho bạn nhớ về mảnh đất Hải Phòng nhiều hơn bởi sự ngon ngọt đượm vị của nó. Nước dùng của nồi lẩu nếu nhúng rau vào thì rất nhanh chín, ăn kèm đậu, thịt bò, lòng non, chả cá và bánh đa cua nữa thì đảm bảo bạn no căng bụng rồi mà vẫn muốn ăn tiếp. 

11. Sủi dìn.

Sủi dìn khá giống bánh trôi nhưng nhỏ hơn chút. Bên trong sủi dìn là bột nếp, vừng đen, gừng cùng những hương liệu đặc biệt. Sủi dìn là món ngon người người ăn khi mùa đông miền Bắc về. Khi ăn ta cảm nhận được sự ấm nóng lan toả khắp miệng.