Đến Hà Giang mà chưa thưởng thức những món đặc sản này thì quả là phí một chuyến đi
Hà Giang, vùng địa đầu Tổ quốc, địa danh có những thắng cảnh hùng vĩ, bao la bát ngát hấp dẫn bất cứ khách thập phương nào. Đi Hà Giang một lần thôi cũng làm cho người ta phải nhớ mãi. Hà Giang có những đặc sản sản nào khiến người ta phải nao lòng đến vậy. Xem ngay bài viết tổng hợp đặc sản Hà Giang dưới đây nhé!
Rêu nướng- món ăn quen thuộc của người Hà Giang
Món rêu nướng không chỉ là một món ăn quen thuộc của người Hà Giang mà còn là của các vùng dân tộc Tày của Việt nam. Rêu nướng là một món ăn lạ miệng, bình dị nhưng cũng đem lại giá trị dinh dưỡng nhất định. Món ăn lạ lẫm này khiến không ít thực khách phải xuýt xoa.
Rêu được lấy ở các khe đá dưới suối, rửa sạch và vò kỹ để làm sạch nhớt của rêu. Trước khi cho vào chế biến rêu sẽ được xé tơi và tẩm ướp gia vị đặc trưng. Rêu được gói lại và nướng lên cho đến khi chín thơm là có thể sử dụng được.
Lẩu thắng cố- món ăn truyền thống của người Hà Giang
Không ít người đã biết đến món ăn này, tuy nhiên không phải ai cũng dám thưởng thức chúng. Trong tiếng Mông, thắng cố có nghĩa là nồi nước hoặc canh thịt. Ở Hà Giang nếu muốn thưởng thức món ăn này bạn chỉ có thể tới các phiên chợ ở Đồng Văn hoặc Mèo Vạc.
Thắng cố được làm từ nội tạng, xương, thủ và tứ chi của trâu, bò,… Tất cả các nguyên liệu này được làm sạch và ướp gia vị đặc trưng của người dân Tây Bắc. Đây là một món ăn chẳng hề hấp dẫn du khách từ cái nhìn đầu, tuy nhiên khi thưởng thức sẽ không ít người bị cuốn hút bởi vị béo ngậy, bùi bùi của món ăn.
Thịt trâu gác bếp- đặc sản Hà Giang
Thịt trâu gác bếp là món ăn phổ biến ở Hà Giang cũng như những khu vực vùng núi phía Bắc. Trâu tại nơi đây được chăn thả tự nhiên, tự kiếm nguồn thức ăn, thịt trâu chắc và thơm. Từng miếng thịt trâu to thái thành thớ dài, ướp các gia vị như ớt, gừng, mắc khén rồi mới được xiên vào que to treo lên gác bếp.
Thịt trâu gác bếp có hương vị đặc trưng, mùi thơm của củi bếp nhưng không khét nồng. Thịt trâu có bị ngọt đậm đà, thưởng thức có phần khá giống với thịt bò khô. Tuy nhiên nếu thưởng thức một lần thôi chắc chắn bạn sẽ nghiện. Đây là lý do vì sao các du khách thường đến Hà Giang để mua thịt trâu gác bếp làm quà.
Rượu ngô- đặc sản Hà Giang
Rượu ngô Hà Giang được làm nên từ chính những bắp ngô mà người dân tộc Hà Giang làm ra. Đây chắc chắn là một đặc sản mà khiến các đấng mày râu thích thú. Rượu ngô được ủ với men lá truyền thống của người Hà Giang. Khi chir mới nhấp môi thôi cũng đã thấy được vị ngọt, độ thơm của ngô rừng. Làm thêm một hơi nữa sẽ thấy được vị cay nóng của men rượu.
Ngô để nấu rượu phải là những loại ngô to nhất, mang trong đó cả công sức, tình yêu của người dân nơi đây. Để làm nên những hạt ngô ấy người dân Tây Bắc cũng đã rất vất vả gánh vác, cào cuốc, chăm sóc. Chính vì vậy họ rất chân trọng từng hạt ngô. Rượu ngô mang cả giá trị tinh thần của người Hà Giang
Bánh cuốn trứng- món ăn đặc biệt của Hà Giang
Không phải bánh cuốn thit, mộc nhĩ như chúng ta vẫn thường ăn. Ở Hà Giang có một món bánh cuốn lạ, độc đáo khác xa với những vùng khác. Hương bị bánh cuốn trứng rất đặc trưng làm cho bất kỳ du khách nào cũng tò mò, thưởng thức.
Sau khi rải một lớp bột bánh lên người dân sẽ đập trứng vào và cuộn lại. Bánh cuốn trứng thơm ngon ăn kèm với nước chấm nóng và vài lát giò thơm ngon. Đây chắc chắn sẽ là món ăn phù hợp cho bữa sáng ở Hà Giang. Sáng sớm chớm lạnh ở Hà Giang mà được thưởng thức đĩa bánh cuốn trứng thơm lừng, mềm dẻo cùng một bát nước kèo nóng hổi đậm vị thì còn gì tuyệt hơn phải không.
Cháo ấu tẩu- món ăn chỉ có ở Tây Bắc
Nghe đến tên món ăn có thể biết được nguyên liệu làm nên món ăn chính là củ ấu tẩu. Củ ấu tẩu là một loại củ có độc mạnh có thể gây tử vong, tuy nhiên đây lại là một loại thuốc được người dân sử dụng nhiều. Người Hà Giang đã biết cách tạo nên những các chế biến khác bằng cách dùng ấu tẩu nấu cháo.
Cháo ấu tẩu mang lại giá trị dinh dưỡng cao, là một món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người mới ốm dậy. Qua các chế biến tài tình của người dân miền núi Tây Bắc, bạn sẽ có một bát cháo sử dụng nước hầm xương chân giò để nấu. Thêm vào đó là các loại nhân như thịt băm, trứng gà, tiêu, hành, tía tô,… Tất cả tạo ra một món ăn hoàn hảo hấp dẫn bất kỳ du khách nào ghé đến Hà Giang.
Trên đây chúng tôi giới thiệu đến bạn các món ăn ngon đặc sản Hà Giang. Nếu có cơ hội đến vùng đất tuyệt vời này hãy cố gắng thưởng thức những món ăn hấp dẫn ở Hà Giang trên đây nhé!
