Những món ăn đặc sản Nam Định không nên bỏ lỡ 

Bạn đã từng đến với Nam Định? bạn đã từng trải nghiệm những khung cảnh nên thơ của miền quê Việt Nam này, từng tham quan đền Trần, chùa Phổ Minh,… vậy còn món ăn Nam Định thì sao? những món ăn đặc sản Nam Định thơm ngon, mang theo hương vị vùng miền thấm đượm. Nếu chưa vậy hãy cùng theo dõi bài viết này của chúng tôi để có thể tìm hiểu về những món ăn đặc sản Nam Định nhé.

Đặc sản phở Nam Định 

Người Hà Nội tự hào về món phở bò của đất Kinh Kỳ thì người dân Nam Định cũng vậy. Phở Nam Định đặc trưng bởi nước dùng đậm đà cùng chất thịt bò mềm. Không như nhiều hàng phở gắn với địa danh của con đường của Hà Nội, phở bò Nam Định gắn liền với những thương hiệu gia truyền của những làng nghề truyền thống như làng Giao Cù, Tây Lạc,… cùng những dòng họ nổi tiếng như phở Cồ, phở Vũ, …

Phở bò Nam Định không chỉ nổi tiếng ở Nam Định mà nó còn vươn ra nhiều khu vực tỉnh thành khác kể cả ỏ những thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,… Tuy nhiên bát phở Nam Định chính hiệu với nước dùng đậm đà, sợi phở thơm dẻo, nhỏ sợi đúng chất gia truyền Nam Định thì chắc chắn phải đến với xã Đồng Sơn để có cho mình trải nghiệm không thể quên về đặc sản không chỉ của Nam Định mà còn của Việt Nam này nhé.

Đặc sản xôi xíu Nam Định 

Một trong những món ăn đặc sản Nam Định mà chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua. Với hương vị thơm dẻo của hạt gạo nếp Hải Hậu hòa cùng với vị mặn mặn, ngọt ngọt của thịt xíu cùng loại nước sốt sệt vô cùng đặc trưng không lẫn vào đâu được thì xôi xíu đã mê hoặc không biết bao nhiêu thực khách bốn phương.

Xôi của món ăn này được làm hết sức tỉ mỉ, không chỉ có được sự dẻo thơm mà xôi còn phải có độ ngọt của gạo ngon vì vậy khâu chọn gạo làm xôi là vô cùng quan trọng. Tiếp đó là thịt xíu được tẩm ướp khéo léo vừa ăn. Xôi xíu ăn kèm cùng lạp xưởng và nước sốt cay, đậm đà bí truyền của đặc sản Nam Định.

Không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn là một món ăn phổ biến với giá thành hết sức bình dân. Nếu một lần đến với Nam Định thì hãy ghé qua đường Hoàng Văn Thụ hay phố Hàng Sắt để được thưởng thức món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Đặc sản bánh cuốn Làng Kênh 

Thêm một món đặc sản lâu đời nữa của mảnh đất thành Nam, nằm tại thành phố Nam Định, làng Kênh là một trong những nơi không thể bỏ qua nếu bạn nếu muốn thưởng thức món đặc sản bánh cuốn. Bánh  cuốn làng kênh mang một hương vị rất khác mà không nơi đâu có được.

So với bánh cuốn ở những nơi khác thì bánh cuốn làng Kênh có phần mỏng hơn, dẻo hơn và nước chấm cũng đậm đà hơn. Đặc biệt hơn, các gia đình nơi đây lưu giữ những bí quyết gia truyền làm nên hương vị thơm ngon của bánh cuốn đều sẽ truyền lại cho con dâu trong nhà, đây có lẽ là một điểm vô cùng thú vị mà không thể bắt gặp được ở nơi đâu. 

Để có được những chiếc bánh cuốn dai mềm óng ả thơm ngon không lẫn thì nguyên liệu để làm bánh là điều không thể bỏ qua. Gạo làm bánh phải là loại gạo thơm không pha tạp, thông thường người dân ở đây dùng loại gạo Mộc Tuyền truyền thống và cũng phải xay bột bằng phương pháp truyền thống là dùng cối đá xay. 

Một điều hết sức quan trọng nữa mà không phải ai cũng biết đó chính là dầu tráng bánh cũng phải là chất dầu lạc ép chứ không dùng mỡ như nhiều nơi, có như vậy bánh tráng ra mới có độ bóng và dẻo như vậy.

Một thứ làm nên linh hồn của bánh cuốn mà bất kỳ ở đâu người ta cũng phải đặc biệt chú trọng đó chính là nước chấm bánh cuốn, nước chấm ty chỉ được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản như nước mắm, dấm gạo, đường kính, cùng một số gia vị khác nhưng để có được những bát nước chấm thơm, đậm ,sánh và hợp vị thì không phải là chuyện dễ. 

Từ những nguyên liệu đơn giản trên, phải biến tấu, chia tỉ lệ các thành phần sao cho hài hòa thì lúc đó bạn mới có được bát nước chấm bánh cuốn thơm ngon, vắt thêm một chút nước cốt chanh, cho một vài lát ớt vào và thế là chúng ta có ngay cho mình một thứ nước màu hổ phách hoàn hảo xứng đôi với đĩa bánh cuốn được làm vô cùng kỳ công kia.

Đặc sản bún đũa thành Nam

Bún không còn xa lạ gì với kho tàng ẩm thực đồ sộ của Việt Nam, từ bún riêu Hà Nội, bún bò Huế, bún cá Nha Trang,… tất cả đều là đặc sản một phương, còn với Nam Định thì bún đũa chắc chắn là món ăn đặc sản không thể bỏ qua nếu các bạn đang muốn trải nghiệm ẩm thực nơi đây.

Với cái tên hết sức độc đáo cùng việc chỉ có ở Nam Định thì rất nhiều người tò mò về món ăn này. Bún đũa giống với tên gọi của nó, có sợi bún rất to khiến người ta liên tưởng ngay đến chiếc đũa, sợi bún mềm nhưng chắc, to nhưng không nát.

Một bát bún đũa Thành Nam có phần bún đầy đặn ăn kèm với nước dùng đậm đà, giá tươi và gạch cua thơm béo, món này thường được người dân ăn kèm với rau sống và ớt khô để tăng thêm hương vị cho loại đặc sản này.