Thơm ngon hương vị bánh nhãn Nam Định
Nam Định nổi tiếng là vùng đất văn vật, với truyền thống lâu đời, lại là nơi khai sinh phát tích của triều đại nhà Trần vô cùng rực rỡ, không những thế, đây còn là nơi có rất nhiều những loại đặc sản vô cùng thơm ngon mang đậm giá trị truyền thống và thấm đượm tình quê, con người mảnh đất thành Nam. Một trong số những đặc sản thơm ngon đó là không thể không nhắc đến bánh nhãn Nam Định. hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại bánh này trong bài viết sau đây.
Giới thiệu về bánh nhãn
Quê tôi bánh nhãn thơm giòn
Kém gì vật lạ của ngon quê người…
Hai câu thơ đầu tiên của bài thơ về bánh nhãn đã phần nào cho thấy sự tự hào của người dân Nam Định với món ngon đặc sản này. Quả thật bánh nhãn đã trở thành hồn cốt của mảnh đất Nam Định với hương vị thơm giòn ngon ngọt chắc chắn bạn sẽ muốn ăn mãi, ăn mãi không thôi.
Cho đến nay nguồn gốc của loại bánh này vẫn còn là một bí ẩn, ngày nay món bánh này ngon nhất là ở Yên Định. Tên gọi của loại bánh này cũng là một điều vô cùng thú vị, gọi là bánh nhãn nhưng nguyên liệu để làm ra bánh không hề có nhãn, chỉ là những chiếc bánh tròn tròn, vàng vàng đều đặn sau khi làm xong có hình dáng vô cùng giống với quả nhãn.
Trước đây bánh nhãn được coi là một món đặc sản và chỉ dành cho những tầng lớp quý tộc, vua chúa mới được thưởng thức, tuy nhiên ngày nay hương vị thơm ngon của bánh nhãn đã có mặt ở khắp nơi trên cả nước để có thể cảm nhận hương vị của đặc sản Nam Định này.
Cách làm bánh nhãn
Để có thể có được hương vị thơm ngon của thành phẩm bánh nhãn thì điều quan trọng nhất chính là nguyên liệu chính: gạo nếp và trứng gà, những nguyên liệu này cần phải là những thứ chất lượng, dược tuyển chọn kỹ lưỡng.
Sau khi chọn được loại gạo nếp tốt mà thường là loại nếp cái hoa vàng hảo hạng của miền Hải Hậu thì người ta sẽ đem bột đi xay mịn. Bánh ngon phải có tỉ lệ trứng và bột hài hòa, một trong 2 thứ trên quá nhiều hay ít cũng đều không cho ra được món bánh nhãn giòn ngon.
Theo kinh nghiệm của người trong nghề thì bánh nhãn muốn ngon phải được rán bằng mỡ lợn, bôi mỡ lợn có nhiệt độ sôi lớn hơn dầu và cũng giúp cho bánh không bị cháy, bánh sẽ giòn hơn.
Ngào đường là bước cuối cùng và cũng là bước quan trọng nhất trong khi làm bánh nhãn, bánh phải được cho vào ngay khi hỗn hợp đường được đun nóng chảy và đảo đều để cho bánh thấm đẫm đường mà không bị cháy hay ỉu. Bánh nhãn thành công sẽ có độ giòn của vỏ, thơm béo của trứng và ngọt thanh của nước đường mang lại.
Các loại bánh nhãn
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các loại bánh nhãn khác nhau, tuy nhiên đối với bánh nhãn Nam Định chúng ta có thể chia làm 2 loại chính:
Một loại là bánh nhãn trứng gà ta, loại này có kích thước bánh to hơn, hương thơm và mùi vị cũng bùi béo hơn đi kèm giá thành vào khoảng 100.000 đến 130.000 đồng.
Loại thứ 2 là loại bánh với thành phấn là trứng gà thường, tuy không to bằng bánh nhãn loại 1 tuy nhiên loại này có độ giòn lớn hơn, được sản xuất nhiều hơn, thích hợp với những người không thích ngấy và đi kèm với giá thành chỉ khoảng từ 25.000 đến 50.000 đồng.
Cảm nhận về bánh nhãn
Những chiếc bánh nhãn đơn giản, nhỏ nhắn là vậy nhưng lại có một sức hút vô cùng to lớn, giữa những thay đổi của thời đại, giữa lúc nền kinh tế thị thị trường đang vươn mình để phát triển cùng những loại bánh kẹo nhập ngoại ồ ạt đổ vào thị trường Việt Nam thì bánh nhãn vẫn là một trong những món ăn thơm ngon, một loại đặc sản không thể thay thế trong lòng những người con Việt.
Không chỉ là một loại đặc sản nổi tiếng ở Việt Nam, bánh nhãn còn có một sức hút vô cùng đặc biệt với những thực khách nước ngoài muốn tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của Việt Nam hay những người con xa xứ muốn nhớ về cội nguồn thông qua việc nhâm nhi bánh nhãn cùng ấm trà mạn thơm phức.
Địa chỉ mua bánh nhãn
Một trong số những địa điểm mua bánh nhãn nổi tiếng mà bạn nên tham khảo đó chính là Cơ sở sản xuất Bánh nhãn truyền thống Hải Hậu, không chỉ có truyền thống làm bánh nhãn lâu năm mà nơi đây còn chính là mảnh đất của bánh nhãn ra đời.
Đến với cơ sở bánh nhãn truyền thống Hải Hậu bạn chắc chắn sẽ hài lòng về chất lượng sản phẩm nơi đây với tiêu chí chất lượng đảm bảo, vệ sinh đảm bảo, trải nghiệm khách hàng đảm bảo.
Thông tin liên hệ:
BÁNH NHÃN HẢI HẬU
Cơ Sở Sản Xuất Và Đóng Gói Tại: Xóm Phạm Giảng – Hải Tân – Hải Hậu – Nam Định
Hotline: 0789.115.333
Tại Hà Nội: Số 37 – DV 05 – KĐT Mỗ Lao – Mỗ Lao – Hà Đông – Hà Nội
Hotline: 0948.484.100
VP đại diện 1: Số 362 – Đường Kinh Dương Vương – P. An Lạc A – Q. Bình Tân – TP. HCM
Hotline: 093.777.15.18
VP đại diện 2: Số 76/4B Xuân Thới Đông 2 – Xuân Thới Đông – Hóc Môn – TP. HCM
Hotline: 0363.508.176
Email: [email protected]
Website: http://banhnhanhaihau.com.vn
